Voyages by Alain Ducasse

L’écrin audacieux de « Voyages by Alain Ducasse », où vibrent des teintes orangées et règnent d’élégantes lignes, invite à la célébration de la cuisine contemporaine métissée, inspirée par les découvertes culinaires du chef dans l’hémisphère sud. Cette vision holistique, conjuguant mets et ambiance, dialogue avec des œuvres d’art. L’œuvre de Romain Bernini prend place sur l’un des larges aplats muraux – entre le tangerine et le corail piquant.

Aujourd’hui presque emblème voire figure totémique du lieu, au départ le sujet de cette toile a été discuté entre le chef, l’artiste et les designers-architectes. L’idée d’un majestueux céphalopode est venu in fine investir la place offerte par cette collaboration artistique, comme un point de jonction entre les intentions et les références de tous.

La vibrance chromatique émanant du tableau renvoie à la fascinante coloration de cet étrange octopode ; le mouvement -comme un instant suspendu- de ses tortueux bras à ventouses crée une tension sensible offerte aux regards des clients. Ni terrifiant, ni effrayant, ni monstrueux, le sujet (si ce n’est le personnage), cet animal complexe et doté de nombreuses facultés, devient une figure majestueuse. Sans usurpation ni travestissement, le geste du peintre porte respectueusement l’envoutant animal au pinacle, telle une déité des fonds.

Harmonieusement et avec une réelle prégnance visuelle, cette œuvre vient faire corps avec l’esprit du lieu pensé par l’agence Jouin Manku en hommage à l’approche culinaire d’Alain Ducasse positionnant l’excellence et le raffinement dans le respect de la saveur originelle des produits.

Texte d’Anaïs Barillet